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煮鸡蛋有些什么小方法呢?

2021-06-19 16:16:56 来源:林下养鸡吧 编辑:笔名 阅读量:

鸡蛋有些什么小方法呢?

1.心急煮个3分钟就捞出来,煮3分钟的只有一点点熟,黄还是流质的,白还只凝固了一点点,但是吃了很容易消化;

2.如果煮了个5-8分钟,煮出了个溏心的,蛋白已经完全凝固,蛋黄还处于半流动的状态,一口咬下去,唇齿间全是鸡蛋的香甜感;

3.要是煮个10分钟,蛋白蛋黄算是彻底的凝固了,不过营养价值就没有前面的时间高了,但是有的朋友不喜欢溏心的更喜欢全熟的鸡蛋觉得更好吃,无论你喜欢哪一种,只要是你喜欢的口感就好。


煮鸡蛋有些什么小方法呢?

煮鸡蛋有些什么小方法呢?

1.给鸡蛋“泡个澡”

首先我们要把鸡蛋放在水里泡一泡,给它洗个澡,泡的时候多放点水,把鸡蛋都盖住。

为什么要先给鸡蛋泡泡澡了,因为泡一会会再煮的话鸡蛋壳就不会那么容易裂开,以防炸的满锅都是蛋白,还有就是可以促进蛋白质的凝固,让我们吃的时候更好的消化。

鸡蛋煮几分钟能熟

2.控制火力、时间

其次就是要控制好火力了,别上来就开足马力,使煮的鸡蛋砰砰砰的满锅都是,但是也别一直开的一点点大的火,煮个半天鸡蛋都没煮熟。最好是不大不小刚刚好。

3.掌握煮鸡蛋的时间

掌握好煮的时间,别鸡蛋煮上再去睡个回笼觉,等睡醒了估计水都煮干了,鸡蛋也煮老了不好吃了,也使鸡蛋的营养价值变低了。

哪些鸡蛋不能吃呢?

1.鸡蛋臭了或者打开已经发生霉变;

2.母鸡孵过小鸡,但是小鸡没有出生的,鸡蛋的营养已经发生变化,含有了很多有毒的物质;

3.在运输的过程中发生破损的鸡蛋,鸡蛋有裂痕细菌容易入侵。

剥鸡蛋不粘皮的小技巧有哪些?

1、加盐:在煮鸡蛋的时候,在锅中放入适量的食盐,食盐中的氯化钠进入鸡蛋内部,跟蛋白质相遇后,会使鸡蛋的密度增大,形成比较凝固状,在剥壳的时候,里面鸡蛋比较凝固,不容易出现粘皮。

2、加醋:煮鸡蛋的时候,在水中加入少量的醋,醋属于酸性物质,鸡蛋属于碱性物质,两者中和后,会使鸡蛋比较凝固,好剥壳。

一天吃几个鸡蛋比较好?

一般来说人每天吃一个鸡蛋是最好的,瑜伽对鸡蛋中蛋白质的吸收率也高达98%,但是消化吸收鸡蛋中大体积的蛋白质需要大量水分,如果吃了多个鸡蛋,会加重身体负担,使体内水分快速流失,而且不能将其中的营养全部吸收,反而造成了浪费,所以专家建议一天吃一个鸡蛋最为合适。

最多吃3个。

有时候无可避免的会多吃鸡蛋,不过你无需恐慌,毕竟鸡蛋中的胆固醇并非那么恐怖,偶尔一次吃2-3个鸡蛋,不会给身体带 来很大的影响,特别是经常进行体力劳动的人,一天吃2-3个鸡蛋可有效为机体补充能量,不过如果你本身肝肾功能有问题的话,就不要多吃了,因为鸡蛋含有丰 富的蛋白质,过多的蛋白质会加重肝肾负担。


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