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“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉每斤70元,为何农村很少人养驴?

2021-01-14 13:26:40 来源:沃财富 编辑:笔名 阅读量:

“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉每斤70元,为何农村很少人养驴?

“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉每斤70元,为何农村很少人养驴?

“天上龙肉,地上驴肉”,这句话很多朋友都听过,用来形容驴肉的珍贵,或者说驴肉的价值,从另外一方面也说明了驴肉的价格贵,小帮手所在的豫东区域,市场上一斤驴肉卖到了70元,煮熟的驴肉能卖到100元/斤,都说猪肉、牛肉价格贵,但是和驴肉比起来,还有一定的距离。

驴肉价格为何贵?

俗话说“物以稀为贵”,一个商品市场上比较稀少,价格自然就会升高,驴就是属于这种情况,市场上卖猪肉、牛肉、鸡肉等较多,但是卖驴肉的少之又少,追溯到上游,驴的养殖数量不多,即使想大量销售,也没有足够的来源。

驴肉价格贵,为何养驴的养殖户不多?

不少人的印象中,如果某个商品价格高,会吸引不少人去投资,不论是种植业还是养殖业都是如此,猪肉价格高,大家都去养猪,大蒜价格高,大家都去种植大蒜,不过,驴肉价格高,却没有多少人养驴呢?关于这个问题,大部人都会想到下面3个原因:

1、生长周期长

养驴和养猪、养鸡不一样,甚至和养牛也有很大的区别,驴的生长周期较长,比如养猪半年,小几百斤,可能就可以出栏了,而养一年的情况下,能达到300斤左右,养驴却不一样,养殖一年,可能只有小几百斤,并且看起来也不大,想卖也找不到买家,2-3年甚至更久的养殖周期情况下,不如养猪、养鸡。

2、规模化养殖较难

农村普通的养殖户想要大规模养驴难度较大,以繁殖周期来说,驴大概需要一年或者一年半的时间来繁殖,并且繁殖数量也少,一次一个 ,也有少数情况能生2个,不过还是一个居多,小驴长大也需要大概一年的时间,想要出栏时间更久,一头小驴卖价不便宜,对于养殖户来说,如果只依靠购买小驴来扩大养殖规模,不太现实,而通过自己繁殖,周期又太长,所以扩大规模有难度,导致不少普通的养殖户不想养驴。

3、养殖成本高

虽然驴肉价格贵,但是养驴的成本也比较高,驴的生长周期越长,所消耗的饲料成本、人工成本就越大,养殖户所获得的利润就越少,简单算一笔账,一头肉驴崽的价格大概需要3000-4000元(需要看重量),按照一年的喂养时间计算,所消耗的饲料成本大概需要1500-2000元,人工成本不计算,防疫成本加上500元左右,成本大概需要5000-6000元,一头500-600斤的驴,除去所有成本,利润可能只剩下2000-3000元,加上今年的饲料成本高,利润会进一步压缩。

深层次的原因

除了上述提到的3点外,农村没有多少人养驴,还有一些深层次的原因,下面所说内容,虽然不能完全肯定,但也有一定的思考意义。

市场上对于驴肉的需求,并不是吃肉所能影响的,而是生产驴胶的企业所决定的,大家可以想一下,如果养驴单纯的只是用来食用,那么市场上的驴肉价格还会有大幅度的上涨,对于农村养殖户来说,利润增加后,养殖的会越来越多,而现实情况则相反,农村养驴的很少,说明驴肉不仅仅是为了吃肉,有其他更重要的用途。

有人说,目前市场上的驴肉,大部分都是大规模集中养殖的驴肉,驴肉不是主要的,驴皮才是最重要的,也就是说驴肉成为了副产品,这和猪肉、鸡肉等相反,养驴并不是为了吃肉,驴皮才是重点,市场上的驴胶价格比驴肉贵多了。

对于大规模养驴户来说,养驴前会和一些企业签订合同,这些企业会提供一定的养殖技术,然后回收驴皮,价格按照市场价或者高于市场价回收,至于驴肉,有些也会回收,有些只要驴皮的企业,驴肉则有养殖户自己处理销售,这样的情况,双方都能接受,企业得到了想要的驴皮,养殖户得到了不错的利润(驴皮+驴肉)。

对于农村养驴数量较少的养殖户来说,养殖技术有限,驴皮的质量不高,再加上找不到回收的企业,卖给小贩价格低,大部分的利润都是靠驴肉获得,利润有限,费了那么长的养殖周期,加上饲料、人工成本,不如养猪、养鸡或者其它的动物,那样的话,利润会远大于养驴的利润,所以,现在农村已经很少有人养驴了,也有养过驴的过来人说,谁养驴谁亏本,具体情况估计只有养驴的人心里最清楚。

论“天上龙肉,地上驴肉”的说法是否准确,还是“炒作”出来的结果,目前的驴肉市场估计短时间内还较难改变,不知道大家对此怎么看?另外,你们当地的驴肉什么价格呢?

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