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怎么喂鸡才能让鸡肉更好吃?

作者:    栏目:肉鸡饲养    来源:    发布时间:2018-05-07 22:15:38

内容摘要:日粮中添加大蒜或大蒜粉,可使鸡肉变得更香郁,且对鸡生长无不良影响。添加量为:鲜蒜(捣烂)1~2%,蒜粉0.2%。...

怎么喂鸡才能让鸡肉更好吃?

现在的家禽多为集约化规模化养殖这样好处其生长速度快可以满足我国庞大的市场需求,但除了量对质我们也是有所追求的,生态养殖产能太低,在集约化养殖下怎么喂鸡才能让鸡肉更好吃?

1.使鸡肉更香郁专家研究认为:构成鸡肉香味的主要成分物质,在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏,而在大蒜中含量丰富,所以在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉,可使鸡肉变得更香郁,且对鸡生长无不良影响。添加量为:鲜蒜(捣烂)1~2%,蒜粉0.2%。

2.使鸡肉具有预防动脉硬化作用日本专家发现,从中国进口的紫苏种子中含有丰富的ɑ亚麻酸。ɑ亚麻酸是一种能预防人动脉碍化的脂肪酸。为此,日本农产工业公司的科技人员将紫苏种子掺入玉米粉,并加入适量的维生素E制成饲料喂鸡。结果,育肥鸡每100克鸡肉含ɑ亚麻酸2?4毫克,维生素E1?08毫克,是一般鸡肉所含ɑ亚麻酸的数百倍和所含的维生素E(有抗氧化作用)的3-6倍。人常食用,有预防动脉硬化作用,是冠心病、高血压患者理想的保健肉食品。


怎么喂鸡才能让鸡肉更好吃?

喂鸡

3.使鸡肉瘦肉率提高在肉用仔鸡饲料中,粗蛋白质控制在18%水平上,并且使其中的聚磷酸氨基酸为0.54%,可使鸡肉瘦肉率大为提高,增加其商品等级,同时还可降低饲养成本。

? 4.使笼养鸡肉品质提高笼养鸡肉品质不如放养鸡肉品质,因而商品等级低。日本养鸡专家研究提出笼养鸡的饲料配方为:70~85%的鸡配合饲料,10~20%的牧草饲料,5~10%的菜园或果园土壤表层的腐叶。用这种饲料喂笼养鸡,其肉质和口感均与放养鸡一样,而且所产的蛋,蛋黄呈鲜黄或呈桔黄色,蛋清浓厚,鸡的消化功能和抗病能力得以显著提高,饲养成本明显下降。

5.使鸡肉增香保鲜时间延长日本科学家通过研究证实,在屠宰之前用加有调味香料(如丁香、胡椒、生姜、甜辣椒等)的饲料喂鸡,不仅能使鸡肉味道更加好,而且还可以更长时间地保持新鲜,因为这些香料具有防腐和药物功效,能改善鸡肉肉质、延长保鲜期。

6.使鸡屠体皮肤脂肪色泽鲜艳许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素或叶黄素,如在鸡饲料添加,可使鸡皮肤和脂肪呈金黄色或呈桔黄色,令人喜爱,从而可提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量是:苜蓿粉5%,松针粉5%,刺槐叶粉5%,红辣椒粉0.3%,万寿菊粉0.3%,金盏花瓣粉0.5~0.7%,干桔皮粉2~5%,紫菜干粉2%,牛粪干粉1~2%,糠虾粉3%,蚕砂6%等。此外,合成氧化类胡萝卜素如β-阿朴-胡萝卜醛、β-阿朴-8′-胡萝卜乙酸酯、班蝥黄、柠檬黄以及一些抗生素如土霉素、金霉素在鸡饲料中适量添 加,也都可改善鸡皮、脂肪及蛋壳颜色,使其商品价值提高。